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Comilança de fim de ano!
Posted on: 13/01/2015
O fim de ano na França e suas tradições trazem preocupações também para as francesas (apesar de termos a impressão de que elas são sempre magras)!
Os jantares tradicionais contam com salmão, foie gras, ostras e champagne, entre (muitas) outras opções. A nutricionista Florence Foucault dá dicas para « desneurotizar » um pouco.
1) O salmão defumado
Tão criticado por possuir mais de 10% de gordura. No entanto, ele é também rico em omêga 3, o que protege o sistema cardiovascular. Além disso, também contem vitamina D, que ajuda na consolidação dos ossos. A dica da profissional é de escolher um salmão artesanal, defumado tradicionalmente, evitando assim os mais industrializados.
2) O foie gras
50% de puro lipídio! Porém, o polêmico e tradicional foie gras é rico em vitaminas B12 e B9. A nutricionista recomenda o foie gras de ganso, no lugar do de pato.
3) O champagne
Teor alcóolico de 12%, deve ser consumido com moderação. Em relação à dieta, a vantagem é que ele é uma das bebidas menos calóricas. Conselho bem conhecido: não esquecer de beber água também.
4) As ostras
Elas possuem grande quantidade de sódio, mas também são ricas em minerais e são poucos calóricas. Para manter suas qualidades nutricionais, prefira consumí-las cruas.
