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Crème pâtissière

Posted on: 21/05/2016

Dessert – Très facile – Bon marché – Végétarien

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Temps de préparation : minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 litre de lait
– 100 g de farine
– 200 g se sucre
– 4 jaunes d’oeuf
– 1 gousse de vanille

 

Préparation de la recette :

Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse. 
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. 
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait. 
Ajouter votre gousse de vanille. 
Mélanger au fouet jusqu’à ébullition. 
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Remarques :

La crème pâtissière qui ne loupe jamais ! Cette recette est enseignée dans certaines écoles de pâtisserie.

 
 
 Source: Marmiton
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2 Réponses to "Crème pâtissière"

C’est tellement bon la crème pâtissière.
Bonne journée !

Les astuces des recettes c’est bien pratique …

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