Uma região bem rural, o Limousin é onde se encontra uma carne famosa por sua alta qualidade. O vitelo, que se alimenta unicamente do leite da mãe, tem uma carne rosinha, quase branca, delicada e macia. 

O vitelo du Limousin tem até a etiqueta Blason prestige,  algo como “brasão de prestígio”. Chic, non?