C'est super!

Tarte aux mirabelles et spéculoos

Posted on: 18/09/2010


Une recette signée Eleonora Grosjean, publiée sur son blog Au fil de mes rêves d’amour.

La mirabelle, un fruit qui n'est pas facile à mettre dans toutes les tartes!


Préparation: 25 minutes.

Cuisson:35 minutes.

1 pâte sablée ( toute prête )

1 moule à tarte de 28 cm de diamètre

3 oeufs

100g de spéculoos

100g de ricotta

20 cl de crème fraiche

40g de sucre

Du papier sulfurisé

Des mirabelles dénoyautées

Préparation :

– Dénoyautez les mirabelles et les poser dans un saladier avec le sucre. Réservez.

– Préchauffez le four à 190°C.

– Mixez finement les spéculoos et les mélangez à la ricotta, ajoutez la crème fraiche et 3 oeufs. Mélangez bien.

– Etalez la pâte sablée dans le moule à tarte en ayant mis au préalable le papier sulfurisé.

– Versez ensuite la préparation au spéculoos qui doit être devenue bien homogène (la poudre de spéculoos fond dans le mélange) et disposez dessus les mirabelles égouttée en conservant le jus .

– Faites cuire la tarte pendant au moins 35 minutes. On la surveille avec la pointe d’un couteau.

– Attendre un peu avant de la démouler.

Source: L’Express

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